寝汗をかく理由は、寝ているときの体の調節にあります。
元々、人間は睡眠時に体温を下げる傾向があります。
これは、深い眠りにつくときに体温を調整することで体を休ませようとするメカニズムが存在するからです。
寝汗をかくのは、こういった深い眠りにつくのに必要な体温調整を行うためです。
元々、汗は人間の体温を調整する機能が存在しますので寝ているときに温度が上がると自然と汗をかいて体を冷やす働きが生まれます。
実際に、寝汗の理由は夏場になると非常にわかりやすいです。
夏場は、特に寝ているときに大量の汗をかきます。
これも、周囲の温度上昇によって体温が上昇してしまうからです。
つまり、温度を下げてゆっくりと休むことができるように寝汗をかくメカニズムになっています。